しそは、春になると種まきし、
程よく成長したら畑に苗植えします。 |
成長した苗を、畑に植え付けします。 |
紫蘇の生育を阻害
する雑草を取り除く
作業をしている様子
です。
草取りは、作物が
生育するまでの大
切な作業です。 |
充分に成長したら
収穫です。
一葉一葉摘み取
り作業をします。 |
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摘み取り作業には、多くの人出が必要
になります。作業中は、しその香りでいっぱい
になります。
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収穫した紫蘇は、烏宿山のふもとの
我が家に湧き出る、柔らかい軟水の
おいしい地下水でていねいに洗浄し、
手もみします。
こうして、梅干し造り用の紫蘇の
準備が終了です。 |
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